最近マイブームのあげさんのチーズ焼き。

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揚げは手作り揚げっぽい肉厚なのを買ってくる(関西では「京揚げ」とか「大和揚げ」なんて名前でスーパーで売ってる)。
フライパンで片面を弱火で焼き色が着くまで焼いて、ひっくり返したところに、おともだちにいただいた埼玉の東松山の味噌だれを塗ってとろけるチーズをのせ、フライパンのふたをしてチーズが溶けるまで焼く。
お皿にとって、仕上げにこれもおともだちからいただいた善光寺の胡麻辣油をちょろっとかける。

ウマーウマー!

続きまして、こないだcafeことだまに行ったとき出てきた大根のステーキの我が家バージョン。

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大根は輪切りにしてさっと下茹でしてダシタ(韓国の牛肉だしの素みたいなの)の薄いスープで串が通る程度まで煮て味を含ませておく。
フライパンにバターを溶かし、両面に焼き色をつけて皿にのせ、これもおともだちにいただいたTamaLive(味噌たまりとオリーブオイルを合わせたソース)を回し掛けて、鰹節をのせる。

おいしかった~
こんなふうにおいしくつかわせていただいております。
ありがとう~